Gå til indhold
Annonce
Erhverv For abonnenter

Smeden der hellere ville brygge øl

Martin Schau har brygget øl siden han var ung smed. Han stod bag det legendariske Baggårdsbryggeriet i Holstebro - og i over ti år har han levet af at brygge øl og hjælpe andre mikrobryggerier i gang.

Martin Schau har brygget øl i halvdelen af sit liv - og som professionel brygmester i 13 år. Det startede for alvor med Baggårdsbryggeriet, og nu er han fast brygmester på flere bryggerier - og herunder Mylius Ericksen, hvor vi møder ham. Desuden blive han hyret af andre bryggerier. Foto: Jørgen Kirk
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce