De var de første. Det var dem, der banede vejen for de unge danske mesterkokkes succes ude i verden.
Navne som Søren Gericke, Jan Hurtigkarl, Hans Beck Thomsen og franske Jean-Louis Lieffroy og Michel Michaus var pionere i at skabe en ny, dansk restaurant-kultur - og selv om de efterhånden har runde det 60 år, mødtes de i sidste weekend hos den noget yngre kok Pernille Rosenkær på Kongenshus Kro.
Og der blev skruet gevaldigt op for gassen - ikke mindst den verbale. De mangeårige kolleger viste, at de ikke kun er lynhurtige med køkkenredskaberne, men også med mundtøjet, og det blev en hektisk og fornøjelig eftermiddag med glade gensyn og kammeratlige drillerier.
Men ingen var i tvivl, om at de stadig er blandt de skarpeste knive i skuffen; de er stadig aktive og iderige i køkkenet, så de levede til fulde op til den betegnelse, som Bent Christensen - manden bag »Den danske spiseguide« og idémand bag topmødet - havde givet arrangementet: »Oldies but Goodies«.
Vi fik en enestående mulighed for at komme helt tæt på kokkene, mens de var på arbejde i det midtjyske køkken, der hurtigt blev trang for de mange store armbevægelser.
Læs hele artikel i fri lørdag den 12. november
Og i denne uges udgave af fri kan du læse den eksklusive reportage fra en madglad eftermiddag, hvor - og se kokkene i aktion - set gennem fotograf Morten Strickers linse.
seneste kommentarer