Livsstil

Inges Køkken: Se videoopskrift på solbærcrumble-bar

I Sverige, hvor vi har en ejendom, har vi en masse solbærbuske. Jeg har aldrig set så store solbær som dem i Sverige. Derfor har jeg eksperimenteret meget med solbær i saft, syltetøj, snaps og diverse kager. Dette er en dejlig smag af svensk sommer i det køligere, danske forårsvejr.

100 g speltmel

250 g hvedemel

1 strøget tsk. bagepulver

175 g koldt smør

1 tsk. fennikelfrø (anisfrø)

1 stor spsk. sukker

2 æggeblommer

1 dl solbærsyltetøj

1 stor spsk. rørsukker

Bland speltmel og hvedemel med bagepulver.

Tilsæt koldt smør i små stykker med anisfrø og sukker og smuldr smørret i melblandingen, indtil den er grynet.

Saml dejen med to æggeblommer.

Del dejen i tre. Pres de to dele i bunden af en firkantet form cirka 1/2 centimeter tyk. Formen har et cirkamål på 22 x 22 centimeter.

Fordel solbærsyltetøj på bunden.

Smuld den sidste tredjedel af dejen og bland rørsukker i og fordel det oven på syltetøjet.

Bag i forvarmet ovn ved 190 grader i 30 minutter.

Tag kagen ud og lad den afkøle i formen.

Skær kagen ud i små stykker og server.

0/0
Annonce
Forsiden netop nu
Lemvig

Video: Se med, når storkeungen spiller død for at blive ringmærket

Danmark

Se video af redning: 20-årig sejler reddet op ad vandet efter flere timer i Ringkøbing Fjord

112

Kvinde sad fast i brønd i en time

Lemvig

Evy blev glemt, når hun bestilte en Flextur: Nu har Midttrafik gennemgået klagerne

Lemvig

Tre strande har det reneste badevand

Annonce