Annonce
Ulfborg/Vemb

Mens flere i faget nedskalerer, brager bageriet frem: Går med udvidelsestanker - igen

Der pønses på endnu en udvidelse i bageriet i Sevel. - Og så vil vi rigtig gerne have nogle flere lærlinge, siger bagermester og indehaver, Jonas Svensgaard, der i skrivende stund leverer til 35 kunder - i form af butikker eller andre. Arkivfoto: Holstebro Pressen
I en branche, hvor den enes død bogstavelig talt er den andens brød, og hvor virksomheder på stribe drejer nøglerne om - eller skalerer ned, bages der op til endnu en udvidelse på Sevel Bageri.

Sevel: Problemet var rundkørslerne. Den daglige trafikale dans på produktionsgulvet, når den ene bager skulle forbi den anden med brødstativet.

Pladsen havde længe været for trang. Så i marts 2020 kunne bagermester Jonas Svensgaard  klippe snoren til en udvidelse af Sevel-bageriet på 125 kvadratmeter. Men allerede lidt under to år efter, går han nu igen med udvidelsestanker:

- Vi mangler medarbejdere igen. Og vi har spekuleret på, om vi også skulle udvide med ekstra lagerplads, fortæller Jonas Svensgaard.

Annonce

Det fortsatte pladsproblem har rod i den konstante vækstkurve, som bageriet har været på, lige så længe Jonas Svensgaard kan huske tilbage. For siden 2007, hvor han overtog bageriet, har bageriet kunnet tredoble antallet af medarbejdere, så der nu er 11 bagere og i alt 65 på lønningslisten.

- Jamen det går jo godt. Og vi har jo set, at der ret pludseligt kan komme nogle nye kunder ind fra højre af, siger Jonas Svensgaard.

Han referer til de dagligvarebutikker, bageriet overtog leveringen af brød og kager til, efter at Galsgaard Bageri i Holstebro for nyligt nedskalerede.

- Der fik vi jo en del nye kunder fra blandt andet Bækmarksbro og Hjerm, siger Jonas Svensgaard.

Egen butik

Det er ikke kun i selve bageriet i Sevel, at udvidelse har været på tale.

Virksomheden har hidtil kun leveret bagværk til andre butikker. Men nu har bageriet fået sin egen butik.

Sevel Bageri overtog 1. oktober Helle Manicus' butikslokale i Herredsgade og driver nu selv brødudsalg derfra.

- Og det går sådan set fint med at have en butik dernede. De, der står i butikken, styrer det jo meget godt selv, siger Jonas Svensgaard. Helle Manicus tilføjer:

- Mit helbred kunne ikke blive ved med at holde til arbejdstiden, som var 40+ timer om ugen ved siden af min anden virksomhed, siger Helle Manicus.

Jamen, det går jo godt. Og vi har jo set, at der ret pludseligt kan komme nogle nye kunder ind fra højre af.

Jonas Svensgaard, indehaver af Sevel Bageri

Hvad fremtiden for produktionsbageriet bringer, er vanskeligt at sige. Men sideløbende med udvidelsestankerne lurer også nye udfordringer - lige under skorpen:

- Jeg ved ikke, om næste års regnskab bliver lige så godt for os. For priserne på mel, margarine og ja - strøm, diesel og... alt - bliver jo ved med at stige. Vi har allerede måttet skrue priserne for vores produkter op, siger bagermesteren, der håber snart at have set toppen af prisstigningerne.

Annonce
Sport For abonnenter

Et kig ind i superligaklubbernes akademier: 13 vestjyske talenter står på spring til superligaen

Danmark

Søndagens coronatal: 42.018 coronasmittede - det næsthøjeste under epidemien

Annonce
Annonce
Annonce
Erhverv For abonnenter

Søger løbende nye folk: Euro Industries har vokseværk

Lemvig For abonnenter

Frivillige sidder klar: Tingene skal laves i stedet for at blive smidt ud

Sport

Direktør trækker i trøjen igen og gør comeback på håndboldbanen

Lemvig

Nu kan du blive coronavaccineret i Thyborøn

Kommuner tør ikke bygge vindmøller: V og K vil have Folketinget på banen

Sport For abonnenter

Slutspurt hjalp: Mange spillere vil med til indendørs fodboldturnering

Markedet for plantebaserede fødevarer skal vindes på smag: Plantekompagniet etablerer produktion for at kunne udvikle nye produkter

Navne For abonnenter

På denne måde burde alle forlade denne jord: ALS-ramte Knud-Erik Dam sagde tre ord, og tog så afsked med livet

Holstebro

Agnes og Esther uddeler p-bøder... som bilister bliver glade for

Dall: Messerschmidt skal æde skovsneglen

Lemvig

Nørre Nissum-pige blandt udstillerne på Museet for Religiøs Kunst: Dejligt at være tilbage

Holstebro For abonnenter

Gigt-patienten Per: At skulle vente fra august til februar på en undersøgelse - inden jeg overhovedet kommer videre til operationskøen - er helt skørt

Lemvig

Nye kandidater til Lemvig Prisen og opbakning til allerede foreslåede kandidater

Annonce