Asger Amdi Skriver Hjort

- Vi er en vinbar med mad, ikke en restaurant med vin konkluderer

, direktører i Københavns nye hippe spisested, restaurant Lago, som er drevet af nogle af de hippeste hunde i byen blandt andet naturvinsimporten og -butikken Volatil og Asger Hjort, der også er medejer af den anmelderroste Bar Poldo.