Dieter Elsser-Gravesen

Anne Elsser-Gravesen og hendes tyske mand

taget p å sig.

Kød er sikkert, hvis det er varmet tilstrækkeligt,«fortæller

, adjungeret lektor i fødevaremikrobiologi ved Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet og stifter af virksomheden ISI Food Protection.

"Vi har fælles ekspertiseområder inden for forskning i kød og anvendt fødevaremikrobiologi, og jeg er sikker på, at vi med dette samarbejde skaber gode rammer for at overføre ideer og viden fra den akademiske verden til fødevareindustrien," siger

omkring det nye samarbejde mellem ISI Food Protection og Aarhus Universitet.